Entrevero, paçoca de pinhão, pinhão cozido, na chapa ou na tradicional sapecada. Sabores que fazem parte da cultura da Serra Catarinense e ganham força com a chegada do frio. Mas, antes de chegar à mesa, existe uma cadeia que envolve produção, manejo e sustentabilidade.
No episódio #27 do Agro na Pan, o foco está no pinhão sob o olhar do agronegócio. A conversa aborda quem está por trás dessa produção, como funciona a cadeia produtiva e qual o impacto econômico para a região.
Gustavo Theiss entrevista o administrador Cleveonei da Silva, que detalha os desafios, as oportunidades e a importância do manejo responsável da araucária para garantir renda e preservação.
▶️ Assista e entenda o papel do pinhão na economia da Serra Catarinense.
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